第一間掛繩簾的居酒屋 居酒屋把當天的食材掛在門口吸引目光，促使客人上門，沒多久便出現了懸掛繩簾的居酒屋。 內附插畫的川柳集《種瓢》五集（弘化年間，一八四四—一八四八）的插畫。
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出現懸掛繩簾的居酒屋。店門口豎立著寫了「中汲」字樣的紙門，畫中題了狂句：「時時邀酒友，偕行居酒屋，共飲白馬酒，同樂一醉之」。「中汲」是濁酒沉澱之後，取出介於上方清澈與沉澱部分中間的酒。濁酒由於呈乳白色，俗稱「白馬」。中汲和濁酒都是居酒屋提供的便宜酒類，由此可知畫的是居酒屋。
此時開始出現懸掛繩簾的居酒屋，歌舞伎的舞臺道具也採用「居酒屋懸掛繩簾」的設計。嘉永四年（一八五一）首次演出的歌舞伎戲碼《升鯉瀧白旗》（劇作家是二世河竹新七）中的〈龜井戶境町之場〉可見舞臺正面設置了懸掛繩簾的「居酒屋」。歌舞伎舞臺上的店家必須讓觀眾一看就知道是什麼店，表示居酒屋懸掛繩簾是常見的景象。
小說中也出現「懸掛繩簾的居酒屋」。例如繪本《小幡怪異雨古沼》（安政六年，一八五九）描繪了懸掛繩簾的「居飲酒屋」。
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坐在店門口喝酒的是折助（中間）（《小幡怪異雨古沼》，安政六年）。這本書屬於當時流行的插畫小說「合卷」。為了貼近讀者，書中常見反映當時世態的插畫。由歌舞伎和合卷可知，懸掛繩簾的居酒屋日益增加。
繩簾成為居酒屋的標誌 十八世紀後期，紅豆湯店、蕎麥麵店、蒲燒鰻魚店等店家也開始掛起繩簾，其中又以蒲燒鰻魚店最多。山東京傳的著作《早道節用守》（寬政元年）與《唯心鬼打豆》（寬政四年，一七九二）的插圖都出現懸掛繩簾的蒲燒鰻魚店。
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紅豆湯店和蕎麥麵店懸掛繩簾的原因不明，蒲燒鰻魚店倒是一目瞭然。以《唯心鬼打豆》的蒲燒鰻魚店為例，可以發現店員在門口附近烤鰻魚，尚未宰殺的鰻魚在水族箱裡游來游去，水族箱上放著砧板用來殺鰻魚。江戶的蒲燒鰻魚店是在店門口附近活宰鰻魚來燒烤（一般店家比這幅圖離門口近得多），藉由四溢的香氣來吸引客人上門。繩簾不但香味會飄散到店門外，又能從外面一窺店裡情況。因此對於蒲燒鰻魚店而言，繩簾正巧符合需求。
蒲燒鰻魚店、蕎麥麵店與紅豆湯店懸掛繩簾後，居酒屋也加入陣容。然而為什麼居酒屋會開始懸掛繩簾呢？
原本居酒屋在門口懸掛海鮮禽類，用以吸引客人。然而這些尚未烹調的食材卻容易腐爛，夏天尤其臭味薰天，反而可能嚇跑客人。繩簾無須擔心食物腐壞，一年四季都能用上。店裡燒烤或是燉菜的香氣能穿過繩簾飄散到外處，繩簾又能擋灰塵，因此出現用繩簾代替海鮮禽類的店家。繩簾符合居酒屋的氣氛，大概是這樣，所以其他店家也紛紛效尤吧！
懸掛繩簾的居酒屋增加，懸掛繩簾的必定是居酒屋的印象也逐漸深植人心。蒲燒鰻魚店雖也經常可見繩簾，實際成為標誌的卻是「江戶前」的招牌。蒲燒鰻魚店以在「江戶前」江戶近海捕撈的鰻魚作為招牌商品，因此如同《早道節用守》所示，許多店家會在門口豎立「江戶前」的看板。至於紅豆湯店與蕎麥麵店本來懸掛繩簾的店家就不多。
居酒屋的數量遠遠超過其他店家，懸掛繩簾的居酒屋增加，一般人自然看到繩簾就聯想到居酒屋。到了明治時代，繩簾幾乎成為居酒屋的代名詞。《東京風俗志》（明治三十四年，一九○一）記載「在店裡喝酒的店稱為『繩暖簾』，這是因為此類餐飲店習慣在門口懸掛繩簾」，插圖中也描繪懸掛繩簾的居酒屋。
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