為了慶祝路易威登（Louis Vuitton）台灣首家高級珠寶期間限定店，路易威登攜手首位台灣籍米其林三星主廚Taïrroir態芮何順凱（Kai Ho），揭幕品牌首次期間限定Café。坐落於寶麗廣塲Bellavita一樓中庭，Café以晶透的金色花瓣為概念主題，用餐環境呈現木質調和煦氛圍，點綴路易威登經典硬箱塔，傳遞法式生活藝術（Art de Vivre）的真諦。
主廚何順凱帶領的Taïrroir態芮餐廳，於2023年榮獲米其林三星與台灣米其林服務大獎的肯定，而何順凱也是在全球餐飲紀錄裡，第一位拿下米其林三星的台灣料理人。以「Taiwan」（原文，台灣）與「Terrior」（法文，風土）融合成清晰又富深意的自創字Taïrroir。
「很開心能和路易威登有這次的合作。對我和態芮團隊來說，這不僅是里程碑，也是趟很特別的旅程。我們精選台灣各地很棒的食材，融合在地的風味元素，從咖啡、茶飲、鹹食、甜點等，希望透過這次機會，讓更多的客人和旅客，實際體驗到這片土地的美好，再進一步的多認識台灣。」何順凱主廚表示。
甜食餐點 主廚何順凱以路易威登Monogram花朵標誌與經典高級珠寶系列為靈感，打造「路易威登珠寶盒Louis Vuitton Jewelry Box」限定甜點六入組，內含「焦糖・鹹花生達克瓦茲」、「雙柚凝乳塔」、「龍眼巧克力塔」、「薑汁黑糖可麗露」、「『金磚』費南雪」、「蜜桃『尼格羅尼』軟糖」。
三款法式糕點的口味包括「四季春・台灣香檬・無花果・南投埔里香草莢」、「花蓮剝皮辣椒・屏東內埔 70%黑巧克力・法芙娜 65%卡林格巧克力」、「西瓜・密露瓜・優格・桑格利亞」，及夏日甜品「青芒果冰砂・番茄清湯・愛玉凍・小黃瓜」、法式千層派「馬告鳳梨・千層酥派餅・冬瓜『茶』・鐵觀音」。
咖啡、茗茶與飲品 風味咖啡豆特別為路易威登設計，精選來自衣索比亞產地，共有義式濃縮咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、拿鐵、咖啡柳橙 、短萃通寧；茗品則是精選台灣在地茶葉，分別來自南投名間鄉的「路易威登限定」花香特調茶、嘉義阿里山的奶油桂花金萱、南投日月潭的紅玉紅茶、南投仁愛鄉的氣泡果木烏龍茶。果汁、香檳、紅酒與白酒也同時提供。
鹹食餐點 五款鹹食餐點包括「法國魚子醬（30g）・小圓餅・酥脆蕎麥・自釀梅酒酸奶」、「炙烤北海道干貝・尼斯沙拉・熟蛋酒醋醬」、「蟹肉・酪梨・水波蛋・康堤乾酪・可頌麵包」、「雪裏紅庫克三明治・火腿・艾曼紐乳酪・巴黎風玉米」、「法式蘑菇泥・康門貝爾起司・茄子醬・巴黎風玉米」。
外帶禮盒 此次的限量馬卡龍禮盒，由態芮特別設計兩款馬卡龍－苦茶油百香果、開心果九層塔等兩種口味，每日限量150盒，7月12日起開始販售，每人限外帶兩盒，保存冷凍一個月、冷藏一週；Monogram花朵標誌餅乾禮盒，共有洛神巧克力與油蔥酥兩款限量風味，7月20日起開始販售，每日限量150盒，每人限外帶兩盒，餅乾常溫保存一個月。
路易威登期間限定Café採全預約制，無提供現場候位，即日起，僅限定透過「路易威登台灣官方LINE帳號」進行線上預約，餐廳最低消費為每位賓客NT$1,280，用餐時間為120分鐘，座位將保留10分鐘，逾時系統將取消預訂，不另行通知。訂位座位將由餐廳安排，無法指定現場座位。
路易威登期間限定Café 地址：台北市信義區松仁路28號（Bellavita寶麗廣塲1樓中庭） 營運日期：2024年7月11日至8月18日 營業時間：週一至週日11:30-21:30 訂位網址：https://liff.line.me/1657881713-EQL8GeBB
訂位注意事項： - 同一LINE帳號一週內僅開放預約1個時段（週期為7/11-7/17、7/18-7/24、7/25-7/31、8/1-8/7、8/8-8/14、8/15-8/18）
- 由於餐廳所有食材都是根據訂位人數採買及準備，凡訂位需信用卡綁定訂金NT$1,280/人。若於訂位至少三日前 （不包含當日）取消，餐廳則不收取任何費用；若於兩日內或當日取消者，恕不歸還訂金，敬請提早確認取消
Text、Photo：Louis Vuitton
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